挖出来的芹菜带有许多泥土，需用水仔细清洗，好在冬天的进水打上来是微温的，倒不用为洗菜发愁。
　　这厢，柳清妍也没闲着，去抜了两棵大白萝卜、一把青蒜苗和几颗芥菜，芥菜用开水烫过后再用水浸泡一夜，就成了另一种风味的辣菜。
　　天色渐暗，满地积雪，映着黄昏时候的淡云，一层一层春蚕剥茧似的退去，慢慢退出明亮严肃的寒光来。
　　柳宅内一盏盏火光亮了起来，暗红色的灯光绵延在院子内的雪地上，透着喜悦融融的气氛，正房的饭厅内酒醇菜香。
　　当夜，寂寂无声的又落了一场小雪，天将明时停了却又上起冻来，屋檐垂下一溜亮晶晶的冰锥子。
　　这一场雪下下停停，持续到年二十八才彻底结束。
　　骤雪初霁，明晃晃的太阳高高挂着，照的天地间一片明亮，万里天穹一碧如洗，屋顶上的积雪消融化为雪水，顺着屋檐往下流淌。
　　吃罢早饭，柳清妍喊酒儿去将制酒的那一套工具搬过来，准备给那两缸‘压酒’进行高温杀菌。
　　‘压酒’芳香甘甜，味同酒酿，但酒力淡薄，酒性温吞，无副作用，妇幼皆宜，饮后有强身健体的功效，缺点是不宜久存，放久了会变酸，失去原有的味道，经过蒸馏后即可长期存放，但酒精含量也提高了许多。
　　蒸馏的过程很简单，将二次发酵完成的糯米酒连糟一起倒入大锅内，摆上一个木制的圆柱体酒甄，上头再置一口铁锅，锅内注入清凉的井水。
　　大火将酒糟烧开，蒸汽上升遇冷凝结成水后顺锅淌至底部往下滴，伸进酒甄内部的酒槽会将其接引至外面的酒缸。
　　整个过程中，要时刻注意上面那口锅内井水的温度，热了要及时更换。
　　「酒儿姐姐，两缸酒记得将其中一缸弄得淡些，留给我们女子饮用。」柳清妍嘱咐酒儿。
　　酒儿笑着答道：「姑娘请放心，这个我懂得。」
　　「行，那我去洗澡了。」柳清妍说完走出灶房回房去洗澡。
　　现在住房条件改善，洗澡也用上了那种大木桶。
　　前几日下雪，天气冷一直不敢洗，今儿天晴，气温有所回升，再加上家里制酒热水充足，正是痛痛快快泡个澡的好时候。
　　谢氏已经将浴桶搬进了柳清妍房内，并调好了热水，见柳清妍进来，伸手探了探水温，又往里掺了小半桶热水。
　　「这水正好，趁着热赶快洗。」谢氏说着走过来帮着柳清妍解衣裳。
　　当柳清妍被扒的只剩一层里衣，忸怩着不肯再让谢氏帮忙了。
　　「嘿嘿，娘，还是我自己来洗，你去忙别的事吧。」
　　谢氏一瞪眼，道：「不让我洗拉倒，我还稀得给你洗。」
　　她也知道闺女是在害羞，十二岁的大姑娘，都知道给自己找相好的男伢了，哪还能再像小时候一样，爽利的走出房去带上了门。
　　柳清妍栓好门，脱掉里衣爬进浴桶，烫得她猛吸了一口气。
　　这水温叫正好啊！
　　心里嘀咕一句，用木瓢舀水慢慢往身淋，让身体适应了水温后，才蹲下去。
　　「唉，咋还是没点动静呢。」柳清妍靠在浴桶内，望着屋顶兴叹。
　　气温低，洗澡水凉得也快，泡久了怕感冒，搓洗一番后迅速爬出来，抹干身体穿衣。
　　谢氏估摸着时间过来敲门，见柳清妍已经洗完穿好衣裳，满意的点了点头。
　　年二十九一早，佟掌柜来了，他是来送年礼的。
　　「哎呀，柳姑娘，今年托你的福，酒楼生意有不小的起色，我也得了上头的嘉奖。今儿酒楼开始歇业，我就过来表示表示谢意。」
　　「佟大叔太客气了，这怎么好意思呢。」柳清妍瞅了眼佟掌柜送来的礼物，心里乐开怀。
　　年货不用花钱买了啊！
　　「一点心意，柳姑娘别嫌弃。」佟掌柜客气道。
　　「佟大叔说笑了，我怎么会嫌弃呢！」柳清妍心道：有礼物收谁会嫌弃呢，不嫌弃，真的不嫌弃。

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