她见姜言意开始切泡软的梅干菜，眼前倏地一亮，不过瞬息又暗淡了下去：「我娘以前喜欢用梅干菜烙饼，可好吃了，可惜我后来再也没吃过。」
　　姜言意听见这话，想起先前登记名册时，她听秋葵说过她父母死在了逃难的路上。便道：「你想吃梅干菜扣肉饼？那我晚上做。」
　　秋葵眸子里瞬间又淬满了光，「你卖多少钱一个，我跟你买。」
　　姜言意佯怒：「以后你再提钱，我就不让你帮忙烧火了。」
　　秋葵一听，怕姜言意真的不要她烧火，瞬间不敢再提。
　　锅里的五花肉煮得差不多了，姜言意把肉捞起来，用竹签子在猪皮上扎许多小孔，刷上酱汁，锅里下宽油，等油温上来了，才把所有五花肉猪皮朝下放进去炸。
　　油炸是为了逼出猪肉里过多的肥油，使得肉块入口不会太腻。猪皮炸过之后再蒸，口感也更加软糯而富有弹性。
　　猪肉下锅，一时间锅中噼里啪啦，油珠四溅，姜言意赶紧用实木锅盖给它焖上了。
　　隔壁灶台的朱厨子见她手忙脚乱，还把猪肉丢进油锅里炸，不由得投来鄙夷的目光：「姜师傅这是要把猪肉炸干，做扣油渣么？」
　　他这话引得几个火头军发笑。
　　火头营里还从未有过女人掌勺当厨子，不少人表面上恭维姜言意叫她一声姜师傅，但私底下又是一副面孔。甚至觉得李厨子和赵头儿都对她一个营妓青眼有加，无非是看她年轻貌美，三人背地里指不定有些什么勾当呢。
　　姜言意眼皮都没抬，她揭开锅盖把炸过的五花肉铲起来，颇为遗憾道：「可惜这猪太肥了些，想炸成油渣都难。」
　　秋葵噗嗤一声笑了出来，给朱厨子打下手的几个火头军也埋着头憋笑。
　　朱厨子后知后觉姜言意哪里是在说猪肉，分明是在指桑骂槐骂他。
　　他气得脸红脖子粗，肚子上的肥肉跟着他的呼吸一颤一颤的，他放狠话道：「我倒要看看你能做出个什么扣肉来！」
　　姜言意没再接话，她知道自己这么快成为灶上的厨子，总会有人不服的。
　　但那又如何，厨子这一行，本就是各凭本事吃饭。
　　不过朱厨子见自己把猪肉放进锅里炸，就跟看了个什么笑话似的，难不成他们做扣肉都不把猪肉炸一遍？
　　姜言意生出几分好奇，她偏过头看朱厨子做扣肉的工序。
　　朱厨子眼尖地发现了，以为姜言意是压根不会做扣肉，想偷师学艺。
　　他吓得唇边两撇八字须一抖，赶紧转过去用肥胖的身子挡住姜言意的视线，嫌遮得不够彻底，又把给自己打下手的两个火头军也叫到灶台边上去挡着。
　　对上朱厨子那「我绝不会让你偷到师」的眼神，姜言意哭笑不得。
　　后面他每做一道工序时，都要往姜言意这边望一眼，确保姜言意没盯着他，才开始做。
　　姜言意索性在朱厨子往这边看来时，就装模作样伸长了脖子往那边瞟，吓得朱厨子恨不能扛着锅跑出三丈远。
　　朱厨子一面要做扣肉，一面又要防着姜言意，几番下来就已心力交瘁，他又一次扭头看过来，发现姜言意也好整以暇看着那边，顿时怒不可遏：「你别想偷学！」
　　姜言意无辜眨眨眼：「朱师傅您说什么呢？我只是瞧着外边雨下的大罢了。」
　　朱厨子更气了，他的位置正好在靠近营帐门口的地方，他恼火道：「你分明就是想偷学扣肉的做法！」
　　比起朱厨子的七窍生烟，姜言意则显得格外淡定，她道：「我就是想学，您灶台围了一圈人，我也得看得到才行啊。」
　　调侃的语气让营房里的人都笑了起来。
　　「朱师傅，姜师傅在灶上算您的小辈，您这当长辈的怎老跟小辈过意不去呢？」
　　「怕不是见姜师傅得了几次赏，朱师傅觉得自己技不如人？」
　　先前得过姜言意好处的火头军都帮她说起话来。
　　朱厨子被扣了一顶欺负晚辈的帽子，险些没给当场气晕过去。他继续让火头军挡在灶台前，发誓绝不能让姜言意偷学。
　　姜言意也没空再理会这胖老头，埋头继续做自己的梅菜扣肉。
　　她把放凉的五花肉切片，放入事先调好的酱汁里上色、腌制入味。
　　锅里下油，几刀下去就把姜蒜剁成了碎末，把姜蒜和着八角香叶一起下锅炒香后，倒入梅干菜继续翻炒，入味了才起让秋葵熄火，用筷子挑出里面的八角和香叶。
　　军中做扣肉有专门的粗陶碗，姜言意把抹好酱汁的肉一块块码进碗里，猪皮朝下，肉片压紧，不留一丝缝隙，最后才把炒好的梅干菜铺上去，放进蒸笼里蒸。
　　做完一百个扣碗，姜言意终于得闲片刻。
　　外面不知发生了什么事，喧哗得厉害，营房里面不少人都挤到门口去看热闹。
　　姜言意扭头看了一眼，没那个兴趣去瞧。
　　见秋葵似乎想去，她便坐到火塘子旁帮她看火，让秋葵放心去看热闹。
　　不多时，秋葵就一脸讳莫如深地跑回来了，「花花，刘成被判了腰斩。」
　　姜言意微微一愣，刘成犯下的罪行，还不至于被判腰斩吧。
　　她看了看挤在营房门口的人群，有些难以置信道：「在火头营外面行刑？」

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